Qualitätsorientierte Produktion in Agrar-Verbund-Systemen. Dargestellt anhand von Fallbeispielen aus der deutschen und niederländischen Speisekartoffel- und Schweinefleischerzeugung.

Abstract

Erzeugungsgemeinschaften haben die Aufgabe, die im EG- Wettbewerb immer größer werdenden Verarbeitungsunternehmen mit definierten Rohstoffqualitäten zu versorgen. Ziel der Studie ist es, die qualitätsorientierte Speisekartoffel- und Schweinefleischproduktion von Agrar-Verbundsystemen (Genossenschaften) im deutsch-niederländischen Vergleich zu beurteilen und anhand von neun Fallbeispielen die Vermarktung dieser Agrarprodukte unter genossenschaftlich-institutionellen und regionalwirtschaftlichen Aspekten zu analysieren. Dabei finden die gestiegenen und weiterhin steigenden Qualitätsansprüche der Verbraucher besondere Berücksichtigung. sosa/difu