Catering. Ein moderner Weg der Speisenversorgung für Altenheime.
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IRB: Z 1594
SEBI: Zs 2844-4
SEBI: Zs 2844-4
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Abstract
Das Mahlzeitenversorgungssystem, das fuer Kantinen und Krankenhaeuser schon weit verbreitet ist, ist fuer Altenheime in zwei Versionen denkbar: Das Heim verzichtet auf eine eigene Kueche und bezieht alle Mahlzeiten von einem Spezialunternehmen oder das Heim stellt seine Kueche einschliesslich aller Geraete zur Verfuegung. Vor- und Nachteile der Systeme, Organisation und Lieferumfang, Finanzierung und ein Fallbeispiel werden erlaeutert. (st)
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Altenpflegeheim, Altenwohnheim, Altenheim, Organisation, Verpflegung, Speiseversorgung, Versorgungssystem, Fallbeispiel, Daseinsvorsorge, Alteneinrichtung
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In: Altenheim, 24(1985), Nr.10, S.249-251, Abb.
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Altenpflegeheim, Altenwohnheim, Altenheim, Organisation, Verpflegung, Speiseversorgung, Versorgungssystem, Fallbeispiel, Daseinsvorsorge, Alteneinrichtung