Betrieb und Unterhaltung kommunaler Gastronomiebetriebe.

Abstract

Dieser Bericht geht aus von der Beschreibung der Charakteristiken der Betriebe nach Funktionen, Betriebsarten und Sonderformen und spricht die gemeinwirtschaftlichen Gründe für eine Trägerschaft der öffentlichen Hand als Aufgabe an.Sodann gibt er Empfehlungen zur Durchführungsform, zur Finanzierung und zur Gestaltung des Pachtvertrages kommunaler Gastronomiebetriebe.