Den Patienten schmeckt es - regeneriert ist nicht gleich aufgewärmt. Cook-and-chill-Technologie in der Zentralküche des Klinikums Bernburg - ein erster Erfahrungsbericht.

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Datum

1996

Zeitschriftentitel

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Bandtitel

Herausgeber

Sprache (Orlis.pc)

DE

Erscheinungsort

Sprache

ger

ISSN

0023-4508

ZDB-ID

Standort

IRB: Z 603
ZLB: Zs 7377-4

Dokumenttyp

Zeitschriftenaufsatz

Dokumenttyp (zusätzl.)

Autor:innen

Zusammenfassung

Beschreibung

Schlagwörter

Zeitschrift

Krankenhausumschau

Ausgabe

Nr.3

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Seiten

S.149-154 (5 S.)

Zitierform

Freie Schlagworte

Klinikum, Zentralküche, Speisentransport, Erfahrungsbericht, Patient, Verpflegung

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Deskriptor(en)

Technologie, Krankenhaus, Küche, Großküche

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