Handel und Gastgewerbe in Salzgitter. Ergebnisse der Handels- und Gaststättenzählung 1979.

Abstract

1979 erfolgte zum dritten Mal (nach 1960 und 1968) eine Totalerhebung im Bereich Handel und Gastgewerbe in Salzgitter. Diese Vergleichszahlen zeigen, wie tiefgreifend die Umschichtungsprozesse waren. Verändertes Verbraucherverhalten, verstärkte Rationalisierungsmaßnahmen und veränderte Konkurrenz- und Standortlage führten vorrangig im Einzelhandel zu Anpassungen der Sortimentszusammensetzung, Angebotsform und Vertriebsart. Die Selbstbedienung und das Vordringen der Verbrauchermärkte kennzeichnen diese Entwicklung. Immer noch ist dieser Auslese- und Verdrängungsprozeß nicht zu Ende, so daß nach vorsichtigen Schätzungen die Großen noch größere Teile des Marktes erobern werden, wobei die Verbrauchermärkte wiederum die expansivsten sein werden. im/difu