Der Wandel der Nahrungsgewohnheiten unter dem Einfluß der Industrialisierung.
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1972
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FMI 21 OX 3
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Göttingen: Vandenhoeck u.Ruprecht (1972), 417 S., Kt.; Abb.; Tab.; Lit.; Reg.
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Studien zum Wandel von Gesellschaft und Bildung im 19. Jahrhundert; 3